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  •   海南美食之红咖喱金瓜加积鸭
     加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其     查看详细内容>>
  •   海南美食之海南干贝
  •   海南美食之锦山牛肉干
    产于文昌县锦山镇,其特点为肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术,精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定     查看详细内容>>
  •   海南美食之椰汁板兰糕
      海南风味小吃。其主要配料板兰叶,是一种热带草本植物,其汁液深绿,有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品,此糕最负盛名。   用料:   粘米1千克、     查看详细内容>>
  •   海南美食之砂窝文昌鸡
     号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称     查看详细内容>>
  •   海南美食之海南鸡饭(2)
    [原料/调料] 1.土鸡鸡腿 1只 水 3杯 白饭 1碗 2.青江菜 3株 香菇 1朵 豆芽菜 30公克 辣椒片 少许 葱 1支      查看详细内容>>
  •   海南美食之海南胡椒肚
    海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜,选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。曾经在首届海南名菜美食评选中荣获一等奖。 选用材料: 鲜猪肚1个(重约1千克)、猪头肉1.5     查看详细内容>>
  •   海南美食之海南鸡饭(1)
    [原料/调料] 鸡腿 1只 白饭 1碗 盐 1小匙 青葱 1支 姜片 3片 米酒 少许 [制作流程] (1)鸡腿抹上调味料腌约20分钟使其入味,再放入蒸锅中以大火蒸25分钟     查看详细内容>>
  •   海南美食之椰汁芋头鸡
    [原料/调料] 鸡腿 2只 芋头 1个(约1斤) 椰浆 1罐 水 适量 盐 少许 [制作流程] (1)将芋头切块备用。 (2)鸡腿切块,用开水川烫备用。 (3)将芋头、鸡块及     查看详细内容>>
  •   海南美食之抱罗粉
      海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。      查看详细内容>>
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