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海南四大名菜盛名传统名菜—四大名菜—文昌鸡—

海南美食之红咖喱金瓜加积鸭
　加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其查看详细内容>>
海南美食之海南干贝
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海南美食之锦山牛肉干
产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定查看详细内容>>
海南美食之椰汁板兰糕
　　海南风味小吃。其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。　　用料：　　粘米1千克、查看详细内容>>
海南美食之砂窝文昌鸡
　号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称查看详细内容>>
海南美食之海南鸡饭(2)
[原料/调料] 1.土鸡鸡腿 1只水 3杯白饭 1碗 2.青江菜 3株香菇 1朵豆芽菜 30公克辣椒片少许葱 1支查看详细内容>>
海南美食之海南胡椒肚
海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜，选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。曾经在首届海南名菜美食评选中荣获一等奖。选用材料：鲜猪肚1个（重约1千克）、猪头肉1.5 查看详细内容>>
海南美食之海南鸡饭(1)
[原料/调料] 鸡腿 1只白饭 1碗盐 1小匙青葱 1支姜片 3片米酒少许 [制作流程] (1)鸡腿抹上调味料腌约20分钟使其入味，再放入蒸锅中以大火蒸25分钟查看详细内容>>
海南美食之椰汁芋头鸡
[原料/调料] 鸡腿 2只芋头 1个(约1斤) 椰浆 1罐水适量盐少许 [制作流程] (1)将芋头切块备用。 (2)鸡腿切块，用开水川烫备用。 (3)将芋头、鸡块及查看详细内容>>
海南美食之抱罗粉
　　海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。查看详细内容>>

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